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| Nom: |
| Olio
ARCHIA |
| Produit: |
| Huile
extra viege d'olive de catégorie
supérieure |
| Classification: |
| Dénomination
d'Origine Protégée
(D.O.P.) MONTI IBLEI |
| Typologie: |
Huile
d'agriculture biologique
certifiée par Bio
Agricert( )
comme par la loi CEE 2092/91 |
| Zone
de production: |
| Monti
Iblei, sous-zone Val Tellaro
nelle provence de Syracuse
et Raguse (Sicile-Italie) |
| Type
d'agriculture: |
| Spécialisé
en parapluie |
| Age
de la plantation: |
| 80%
Mauresque, 30% Verdese |
| Technique
de cueillette: |
| Cueillette
à la main |
| Méthode
d'extraction: |
| Mouture
à cycle continu entre
les 24 heures de la cueillette |
| Couleur: |
| Verte
avec nuances dorées |
| Saveur
et parfum: |
| Parfum
intense d'olive pressée,
saveur fruitée et
veloutée |
| Catégorie: |
| Fruié
léger |
| Mode
de conservation: |
| Protéger
la bouteille de la lumière
et des sautes de température |
| Combinaison: |
| Pain
grillé cuit au four,
salade de tomates cerises,
salade d'oranges, pâtes
blanches |
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COMPARATIVE
ANALYSIS |
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Olive
Oil Archia |
| Carried
out by the laboratory "Cefit"
on behalf of D.O.P.: Monti
Oblei Commission |
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The
lowest estimated |
| values
for the extra vergine olive
oil D.O.P. Monti Iblei |
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| Colour |
Brilliant
green |
Green |
| Smell/taste |
Medium-fruity
with sensof herbs |
Medium-fruity
with sensof herbs |
| Acidity (Oleic
acid) |
= 0,14 |
<= 0,60 |
| Nember of
peroxides |
= 02,0 meq02/Kg |
<= 12,0
meq02/Kg |
| K232 |
= 1,46 |
<= 2,20 |
| K270 |
= 0,03 |
<= 0,18 |
| Total Polypfenols |
= 444 p.p.m. |
>= 150
p.p.m. |
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Conclusions:
the features of the extra vergine
olive oil produced by the biological
farming ARCHIA are definitely superior
to the ones provided by the regulation
D.O.P. Monti Iblei.
Comparative table drawn up by Natura
Iblea s.r.l. Quality Department |
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